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题名:
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旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究 / 叶志良，苏奕姣 , |
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ISBN:
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978-7-5032-6062-9 价格： CNY199.00 |
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载体形态:
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965页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国旅游出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书是根据教育部2015年颁布的《普通高等学校高等职业教育 (专科) 专业目录 (2015)》, 以浙江旅游职业学院目前开设的旅游大类专业, 根据职业基础课、职业技术课、岗位选修课、职业技能训练课等不同课程类型, 研制的课程标准。专业涉及到导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、休闲服务与管理 (茶文化方向)、餐饮管理 (职业经理人方向)、烹调工艺与营养、中西面点工艺、西餐工艺。 |
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主题词:
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旅游教育 |
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中图分类法:
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F590 版次： |