题名:
餐饮管理
/ 黄文刚 ,
ISBN:
978-7-5614-5685-9 价格： CNY33.00
载体形态:
359页 23cm
出版发行:
出版地： 成都 出版社：
四川大学出版社
出版日期： 2012
内容提要:
本书分为餐饮管理总论、餐饮管理分论两部分, 主要内容包括: 餐饮业行业概览、餐饮企业管理导论、餐饮企业组织机构管理、餐饮企业菜单管理等。
主题词:
餐饮业
中图分类法:
F719.3 版次：