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题名:
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5步速成预拌粉烘焙攻略 / 黎国雄 , |
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ISBN:
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978-7-5357-9136-8 价格： CNY45.00 |
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载体形态:
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184页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 长沙 出版社： 湖南科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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预拌粉, 不是单一的面粉, 更不是简单的原料, 而是按精准配方, 将烘焙所需的原辅料, 经多道工艺加工而成的复配半成品。使用预拌粉做烘焙, 可以减少以往烦琐的步骤, 没有基础的人第1次做也不会失败, 可以确保制作的成功率。本书从基础的烘焙知识入手, 精选了80种市面上最受欢迎的烘焙品类, 涉及饼干、蛋糕、面包、甜点的做法, 配以精美的图片和全套视频, 视频可以通过扫二维码观看, 让你在阅读之余, 能轻松地做出自己心中的烘焙, 与家人和朋友分享幸福的味道。 |
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主题词:
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烘焙 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： |