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题名:
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饭店管理 / 蒋丁新 , |
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ISBN:
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978-7-04-053722-2 价格： CNY52.00 |
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载体形态:
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393页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书是面向21世纪全国高等学校旅游管理专业主干课程教材, 同时也是“十一五”国家级规划教材。本书在修订时, 删减了相当部分的内容, 也增加了很多新内容。如第一章, 把现代饭店的发展的很多理念、内容、方法作了阐述。增加了一些已经成型的饭店管理新内容。本书增添了和时代同步或者前瞻性较强的相关内容, 从而使本书充满活力, 兼有前瞻性和实用性, 力争改变教学和实际需要脱节的状况。 |
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主题词:
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饭店 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： |