|
题名:
|
商品养护 / 于威，郑晓楠 , |
|
ISBN:
|
978-7-5096-4171-2 价格： CNY68.00 |
|
载体形态:
|
332页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 经济管理出版社 出版日期： 2016 |
|
内容提要:
|
本书以商品使用价值及其变化规律为中心研究内容, 以商品分类与商品质量两条主线, 从以下几个方面完成编写内容: 商品与商品分类, 商品质量与包装管理, 食品储运基础知识, 嗜好性食品的养护, 粮谷、副食品的养护, 日用工业品储运基础知识, 日用工业品的养护。本书体例上有一定独特之处, 每一小节都设立了商品故事、知识储备、讨论时间三个环节, 小节内针对个别问题进行了“引例”的详细应用解释, 每章设有“能力训练”, 强化高职学生对理论知识的应用能力。本书突出基础性、应用性、实践性, 注重高职学生的可持续发展, 注重高职生的商品文化素质培养。 |
|
主题词:
|
商品养护 |
|
中图分类法:
|
F760.4 版次： |