题名:	烘焙: 温馨的家庭饼屋 / 张克勤 ,
ISBN:	978-7-5364-7327-0 价格： CNY33.00
载体形态:	173页 19×21cm
出版发行:	出版地：成都出版社：四川科学技术出版社出版日期： 2012
内容提要:	本书从家庭烘焙的特性出发, 详细介绍了家庭烘焙的常用工具, 如烤箱的配置、烤盘的选择, 以及量匙、面粉筛、打蛋器的使用等。该书还详细介绍了家庭烘焙中的注意事项, 如酵母的使用、烤盘的使用、温度的控制等。
主题词:	焙烤食品
中图分类法:	TS213.2 版次：