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题名:
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蛋类菜家庭制法200例 [ 专著] dan lei cai jia ting zhi fa 200 li / 莫难编著 , |
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ISBN:
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7-80022-039-7 价格： CNY1.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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118页 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 1988.2 |
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内容提要:
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本书详细介绍了200种蛋类菜的制作方法。此外还介绍了蛋类的品种、营养成分和选择、鉴别、贮藏等有关知识。 |
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主题词:
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禽蛋 菜谱 |
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主题词:
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蛋品加工 |
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主题词:
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食品加工 蛋制品 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 1980 |
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主要责任者:
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莫难 mo nan 编著 |
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附注:
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附糕点50例 |
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科图分类法:
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85.931 版次： 1974 |
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索书号:
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2 |