|
题名:
|
技工学校烹饪专业教学计划与教学大纲 [ 专著] ji gong xue xiao peng ren zhuan ye jiao xue ji hua yu jiao xue da gang / 劳动和社会保障部培训就业司颁发 , |
|
ISBN:
|
978-7-5045-7352-0 价格： CNY25.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
165页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国劳动社会保障出版社 出版日期： 2008 |
|
内容提要:
|
本书内容包括：烹饪化学教学大纲、烹饪原料知识教学大纲、饮食营养与卫生教学大纲、西式面点技术教学大纲、宴席设计与菜品开发教学大纲等。 |
|
主题词:
|
烹饪 教学计划 |
|
主题词:
|
烹饪 教学大纲 |
|
中图分类法:
|
TS972.1 版次： 4 |
|
主要团体责任者:
|
劳动和社会保障部 lao dong he she hui bao zhang bu 颁发 |
|
索书号:
|
2 |