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题名:
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中华精品药膳制作 [ 专著] zhong hua jing pin yao shan zhi zuo / 范文昌主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-34225-6 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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151页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书内容主要包括：精品药膳中常用中药材，介绍了常用中药材90余种（来源、性味、归经、功能应用、用法用量、按语等）；精品药膳中常用食材，介绍了常用食材20余种（来源、性味、归经、功能应用、用法用量、按语等）；精品药膳制作基本操作，包括药膳原料的准备、药膳制作方法；精品药膳（药食同源、药材、食材、操作步骤、功效应用、按语），包括四物鸡汤、四君子鸭、十全大补汤等110余精品药膳。 |
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主题词:
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中药材 食物疗法 |
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中图分类法:
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R247.1 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.161 版次： 5 |
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主要责任者:
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范文昌 fan wen chang 主编 |
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索书号:
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R247.1/142 |