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题名:
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开家赚钱的小咖啡店 [ 专著] kai jia zhuan qian de xiao ka fei dian / (日)田口护著 , 王慧译 |
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ISBN:
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978-7-5122-0844-5 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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212页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国民族摄影艺术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书由日本精品咖啡协会会长田口护先生所著。田口护先生以自己的咖啡店“Bach Coffee”为参考，毫无保留地将其47年的咖啡之道公开于此。从咖啡店所需工具介绍、咖啡豆的选择，到店内机械的保养、保养后容易出现的问题以及解决办法，从咖啡店内的座位、吧台设置，到良好的工作流程细节、服务员的待客要领，为开店人士或有开店打算的读者提供了专业的咖啡店开店参考指南。 |
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主题词:
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咖啡馆 商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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田口护 tian kou hu 著 |
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次要责任者:
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王慧 wang hui 译 |
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索书号:
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F719.3/4 |