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题名:
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瓜果保鲜储藏技术 [ 专著] gua guo bao xian chu cang ji shu / 李乡壮主编 , |
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ISBN:
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978-7-5612-2811-1 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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157页 图 18cm |
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出版发行:
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出版地： 西安 出版社： 西北工业大学出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书内容包括瓜果保鲜储藏的基本知识、瓜果的采收及采后处理、储藏方式和储藏技术，具体介绍了苹果、梨、柑橘、香蕉、葡萄等南北方瓜果的保鲜储藏技术。 |
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主题词:
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水果 食品保鲜 |
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中图分类法:
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S660 版次： 5 |
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主要责任者:
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李乡状 li xiang zhuang 主编 |
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索书号:
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S660/14 |