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题名:
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变化中的中国食品市场 / 赵星著 , |
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ISBN:
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978-7-5096-6862-7 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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224页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 经济管理出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书以中等收人群体为例, 针对进口食品的质量感知和支付意愿, 采用方法目的链和离散选择实验的方法, 辅以均值排序和对应分析的技术来分析中国进口食品市场。研究结果显示出消费者对进口食品价格不敏感的特性。他们愿意为进口食品, 特别是发达国家的进口品牌食品付出高溢价。只有在私下消费情境中, 口味和效用而非安全是主要考虑因素时, 国产食品才会被列人可能的购买范围之内。鉴于中等收人人群规模在中国的日益扩大, 相信食品安全方面的担忧将继续成为推动食品进口的重要力量。 |
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主题词:
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食品 进口商品 中国 |
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中图分类法:
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F724.782 版次： 5 |
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其它题名:
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中等收入人群进口食品质量感知和消费意愿 |
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主要责任者:
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赵星 著 |
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附注:
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本书由江西财经大学工商管理学院及国家留学基金委博士后项目 (201608360046) 资助 |
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责任者附注:
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赵星, 英国纽卡斯尔大学硕士, 英国考文垂大学博士, 澳大利亚詹姆斯·库克大学博士后, 江西财经大学副教授。 |