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题名:
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现代食品安全与检测技术研究 / 刘建青著 , |
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ISBN:
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978-7-5612-6698-4 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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170页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 西安 出版社： 西北工业大学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书共分为七章, 包括国内外食品安全演进历程与发展现状、微生物与食品安全、食品理化性污染及其预防和控制、是源性疾病的预防与控制、食品安全监测技术原理分析与现代进展、食品安全监测技术的应用研究以及转基因食品安全评价与检测技术。 |
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主题词:
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食品安全 食品检验 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘建青 著 |