题名:
广东靓汤1688例   / 甘智荣主编 ,
ISBN:
978-7-5390-5669-2 价格： CNY39.80
语种:
chi
载体形态:
12,340页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 南昌 出版社： 江西科学技术出版社 出版日期： 2017
内容提要:
本书开篇以文字及彩图介绍广东靓汤的特点及烹饪技巧、食材选购等知识, 又精选300余道经典家常广东汤, 按四季汤品、功效、适用人群等分类, 指导读者按需喝汤, 以汤养人。书中各汤品材料、调料、做法面面俱到, 烹饪步骤清晰, 详略得当, 一目了然, 同时配以彩色图片、相应二维码视频, 扫一扫即可轻松视频学习。 
主题词:
粤菜   汤菜
中图分类法:
TS972.122 版次： 5
主要责任者:
甘智荣 主编
责任者附注:
甘智荣, 中国烹饪大师, 菜品鉴高级顾问, 多次参与电视台美食类节目, 《顶级厨师》第二季深圳赛区评委, 荣获国际食品餐饮博览会大厨奖, 荣获环球厨神国际挑战赛银奖, 深圳饮食协会名厨委员会专家委员。