题名:
火锅料理   / 蔡坤展，李寅富，王亮旻著 ,
ISBN:
7-5381-3844-7 价格： CNY24.00
语种:
chi
载体形态:
106页 彩图，肖像 21cm
出版发行:
出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2003
内容提要:
本书内容包括: 食材篇、蘸酱篇、锅具篇、中式火锅、日式火锅、异国火锅等。 
主题词:
菜谱   世界
中图分类法:
TS972.129.1 版次： 5
其它题名:
中式、日式、韩式、西式、泰式
主要责任者:
蔡坤展 著
主要责任者:
李寅富 著
主要责任者:
王亮旻 著
责任者附注:
蔡坤展, 从事中餐厨艺20年, 曾经担任台北远东百货才艺教室烹饪教师。李寅富, 擅长各式日式料理。王亮旻, 目前服务于晶华酒店, 担任牛排馆、上庭酒廊、客房餐饮服务部主厨。