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题名:
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食品与发酵分析实验
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田晓菊主编
,
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ISBN:
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978-7-5578-6115-5
价格：
CNY80.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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199页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
长春
出版社：
吉林科学技术出版社
出版日期：
2020
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内容提要:
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本书主要内容包括: 分析实验的基础知识、感官检验实验、物理检验实验、一般成分的测定、有害物质的检测、食品添加剂的检测、发酵产品的检测等。
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主题词:
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食品
发酵
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中图分类法:
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TS201.3-33
版次：
5
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主要责任者:
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田晓菊
主编
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索书号:
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TS201.3/2
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