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题名:
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烤 / 甘智荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-229-10790-1 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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228页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书围绕“烤”这个主题, 从烤箱菜、烤箱烘焙、烧烤菜三大板块收集近300道美味“烤”菜。非常适合喜欢把菜品做得花样百出的读者。相对于其他同类产品, “烤”菜乍一听, 难度很大, 而且很不健康。其实, 只要按照书中的指示, 合理控制温度、时间, “烤”菜相较于其他传统烹饪方式, 更低盐、低油、低脂。既保留食材的鲜美, 又吃得健康。 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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其它题名:
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喷香滋味绕齿间 |
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主要责任者:
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甘智荣 主编 |
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责任者附注:
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甘智荣, 中国烹饪大师, 菜品鉴高级顾问, 多次参与电视台美食类节目, 《顶级厨师》第二季深圳赛区评委, 荣获国际食品餐饮博览会大厨奖, 荣获环球厨神国际挑战赛银奖, 深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 |
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索书号:
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TS972.12/497 |