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题名:
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中国名菜:Los Platos Famosos de China / 郦悦,王敏平 著; , |
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ISBN:
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9787534177125 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 浙江科学技术出版社 出版日期： 2022.05.07 |
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内容提要:
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中国烹饪以技艺精湛、风味多样、食疗结合、畅神悦情著称于世，是中国乃至全世界文化的宝贵财富。中国各地由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长的历史演变形成了各具特色的饮食流派，其中最有影响和代表性的有八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。本书主要介绍了这八大菜系的起源和代表性名菜，可以让更多的国际友人了解中国餐饮，加深对中国美食文化，尤其是对中国名菜的认识。书中每道菜均配有详细的文字和图片介绍，步骤清晰，解说到位。此外，本书采用中文和西班牙文双语对照的方式呈现，可以让更多的国际友人了解中国 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： |