|
题名:
|
学做中国菜 / 于鹏,焦毓梅 , |
|
ISBN:
|
9787301147290 价格： |
|
出版发行:
|
出版地： 出版社： 北京大学出版社 出版日期： 2008.12.1 |
|
内容提要:
|
《学做中国菜》详细介绍了20种常见菜肴的做法，不仅讲授了中国菜的烹调技巧，还向外国学生介绍了中国的饮食文化。包括中国莱的八大菜系、各地小吃、中国茶、酒及药膳等。学生们可以从中学到很多与中国菜有关的词语。如煎、炒、烹、炸等动词；油、盐、酱、醋等调料名；雅间、自助餐等就餐常用语，在学做中国菜的同时更好地了解中国文化。 |
|
主题词:
|
语言、文字>汉语>汉语教学>对外汉语教学>教材、课本 |
|
中图分类法:
|
H195.4 ; TS971 版次： |