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题名:
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植酸和植酸酶的生理与免疫调节作用 / 刘宁著 , |
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ISBN:
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978 7 122 30863 4 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2017.11 |
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内容提要:
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植酸及其盐类广泛存在于植物籽实中。植酸与营养物质结合，不能被动物消化酶有效降解与利用。植酸酶是降解植酸及其盐类的专一酶。本书综述了植酸和植酸酶的研究进展，并以肉鸡为实验动物，系统研究了植酸和植酸酶对摄食调节、营养吸收以及免疫调节的生理和分子机理。主要内容包括：植酸和植酸酶对脂肪酶活性、FASN和瘦素基因表达的影响；对蛋白质消化和生长信号的生理和分子机理研究，揭示胃肠内外分泌系统以及外周生长调控网络；对小肠碳水化合物酶活性和六糖转运的生理和分子机理；对肉鸡细胞免疫和体液免疫的调节作用；对血液和小肠粘膜生理生化指标的影响；对回肠内源物质损失的影响。 |
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主题词:
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生物科学>生物化学>酶>水解酶 |
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中图分类法:
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Q556.7 版次： |