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题名:
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3步巧做家常菜 / 夏金龙主编 , |
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ISBN:
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978 7 5384 7104 5 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2014.01 |
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内容提要:
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本书以图文并茂的方式讲述了书名强调的三步概念，分别是选料(备)、原料、调料的初加工(调)、以及最后菜品的加工(制)，三个部分将书中所选菜品进行细致、有条理的分解，使家中烹制菜品的全过程更加明了易懂。本书在菜品的选择上遵循易上手、家常、南北兼顾、有代表性几大特点，使各地读者在翻阅时都不会出现过多生僻菜品和不常见原料。书中内容将所选菜品分为腌拌菜、炒菜、汤煲、主食4个部分。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备>烹饪法、食谱、菜谱>各类菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： |