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题名:
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发酵工艺技术 / 范文斌，池永红主编 , |
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ISBN:
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978 7 5624 8325 0 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 重庆大学出版社 出版日期： 2014.08 |
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内容提要:
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本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括发酵工业菌种及其培养、发酵设备、灭菌与空气净化工艺、发酵工艺控制及优化 等内容，共9个项目。 |
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主题词:
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工业技术>化学工业>其他化学工业>发酵工业>一般性问题>发酵工艺 |
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中图分类法:
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TQ920.6 版次： |