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题名:
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果醋生产实用技术 / 杜连启主编 , |
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ISBN:
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978 7 122 28740 3 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2017.03 |
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内容提要:
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本书简要介绍了我国果醋生产的概况，重点介绍了以苹果、梨、枣、山楂、葡萄、柿子、杏、桃等各种栽培水果以及我国丰富的各种野生水果为原料生产各种果醋和果醋饮料的生产工艺及操作技术要点。本书适合于从事饮料生产的企业技术人员、食品加工者、有关科研单位的工作人员及有关院校食品专业的师生阅读参考。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>饮料冷食制造工业>清凉饮料>功能饮料 |
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中图分类法:
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TS275.4 版次： |