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题名:
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果蔬贮藏及物流保鲜实用技术 / 皮钰珍主编 , |
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ISBN:
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978 7 122 17527 4 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2013.09 |
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内容提要:
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本书主要内容包括：果蔬贮藏及物流保鲜原理、常见果品贮藏及物流保鲜技术、常见蔬菜贮藏及物流保鲜技术等。书中既有适合农民朋友的小规模贮藏的简单常规方法，又有适合于大规模贮藏的现代先进技术。本书主要针对的人群是农户及中小型民营农产品贮藏保鲜公司的技术人员，对从事果蔬物流业的生产者也会有一定的指导作用。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>水果、蔬菜、坚果加工工业>果蔬加工与保藏 |
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中图分类法:
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TS255.3;F252 版次： |