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题名:
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江湖一碗面 / 姜浩峰 , |
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ISBN:
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978 7 80740 841 3 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 上海文化出版社 出版日期： 2012.04 |
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内容提要:
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中国是面条的故乡，面条这一寻常吃食，在中国绝非寻常之物，从大处说，它蕴含了丰厚的人文历史信息，是一个民族共同的美食记忆；人小处说，它又和每个人的成长环境、故土物产、饮食习惯等息息相关，故而各人关于面条的记忆，又各有不同。本选题以随笔的形式，尽说做面、下面、吃面以及面条之外的种种掌故，既有自身关于吃面的特殊经历，亦不乏有关中华面条文化的点点滴滴。小小一碗面条的江湖，天南地北，亦可谓包罗万象，无所不有。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>美食学 |
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中图分类法:
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TS971 版次： |