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题名:
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果品保鲜加工 / 鲁墨森，孙家正等编著 , |
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ISBN:
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978 7 5331 8006 5 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 山东科学技术出版社 出版日期： 2015.12 |
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内容提要:
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本书主要内容是针对果品保鲜加工在生产中所存在的常见问题，从果品品种、管理，到采收与贮藏等管理技术，由主要从事果品培育方面研究的一线权威专家，及生产经验、实践经验丰富，见解独到的专家一一给予详细的解答。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>水果、蔬菜、坚果加工工业>水果加工食品 |
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中图分类法:
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TS255.4；S660.9 版次： |