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题名:
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60款暖心咖啡拉花 / 孙炜，双福主编 , |
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ISBN:
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978 7 122 22387 6 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015.05 |
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内容提要:
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本书收录了咖啡制作中的精美拉花图案，按照倾注式拉花、裱花式拉花、模具造型拉花、分层咖啡进行分类，种类丰富。每杯咖啡在制作过程中都附有精美并且详细的图解，拉花步骤用全图解的方式详细剖析，简单易学。本书还特别介绍了包括浓缩咖啡、奶泡的制作，拉花常用工具，帮助新手全面了解咖啡拉花艺术。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>饮料冷食制造工业>咖啡 |
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中图分类法:
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TS273 版次： |