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题名:
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川菜辣过瘾2888例 / 石玉发编著 , |
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ISBN:
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978 7 5019 8457 2 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2012.01 |
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内容提要:
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本书按照食材进行分类，详细介绍了招牌川菜、特色川菜、经典川菜、时尚川菜、川味小吃、改良川菜的做法。川菜以调料多变、菜式多样、口味醇浓并重，并以擅用麻辣著称，川菜以独特的烹饪手法和别具一格的地方特色，受到了老百姓的喜爱。本书正是以此立意出发，图文结合，让读者在自己家里就能轻松做出辣过瘾的好味道川菜。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： |