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题名:
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果蔬贮藏加工实用技术 / 梁文珍主编 , |
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ISBN:
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978 7 122 11528 7 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2011.08 |
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内容提要:
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本教材内容包括北方主要果品贮藏加工技术、北方主要蔬菜贮藏加工技术以及果蔬贮藏保鲜常规测试测定方法、果蔬贮藏加工基本知识问答四部分内容。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>水果、蔬菜、坚果加工工业>果蔬加工与保藏 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： |