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题名:
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果蔬切雕基础教程 / 犀文图书编写 , |
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ISBN:
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978 7 5341 5113 2 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 浙江科学技术出版社 出版日期： 2012.1 |
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内容提要:
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本书从简单到复杂共分为入门篇和能力篇两大篇章，循序渐进地介绍果蔬的切雕，既注重理论知识介绍，更强调实用性和可操作性。书中图文并茂，文字简洁易懂。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： |