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题名:
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果品蔬菜实用加工技术 / 苑社强编著 , |
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ISBN:
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978 7 5186 0433 3 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2015.09 |
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内容提要:
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内容提要：本书为农民与农技人员知识更新培训丛书的一个分册，内容包括：果蔬加工对原料的要求及预处理，果蔬罐藏，果蔬制汁，果蔬干制，果蔬速冻，果蔬糖制，果蔬腌制，果酒与果醋酿造，净菜加工，果蔬原料综合利用，果蔬加工新技术等。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>水果、蔬菜、坚果加工工业>果蔬加工与保藏>加工方法与工艺 |
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中图分类法:
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TS255.36 版次： |