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题名:
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精编家常菜 / 张奔腾主编 , |
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ISBN:
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978 7 5384 3556 6 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2007.12 |
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内容提要:
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本书是在现有资源的基础上对资源进行了二次整合利用，全书以单品种原料为线索，在10000余款菜例中精选出1000余款家常实用的经典菜肴，并对每个单品种原料的营养价值、采买原则、处理方式进行了详细地讲解，图文并茂、言简意赅，对普通家庭的日常采买和饮食料理具有较强的指导作用。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备>烹饪法、食谱、菜谱>各类菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： |