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题名:
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孔令海盘饰围边设计教程·果蔬篇餐饮行业职业技能培训教程 / 孔令海 , |
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ISBN:
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9787501981151 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2011.05.01 |
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内容提要:
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本书介绍了五种原料的盘饰设计，分别是果酱盘饰造型设计、鲜花盘饰造型设计、蔬菜盘饰造型设计、水果盘饰造型设计、奶油盘饰造型设计，作者从这五类原料向读者介绍了盘饰造型设计的理念和技法，其中还搭配了多种类型的设计图例。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： |