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题名:
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孔令海盘饰围边设计教程——果酱篇 / 孔令海著 , |
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ISBN:
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978 7 5019 7826 7 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2011.01 |
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内容提要:
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为了适应广大厨师们的工作需要，这套《孔令海盘饰围边设计教程》共分成巧克力篇、糖艺篇、果酱篇，三册出版。书中荟萃了盘式造型中的高档典雅，中式果酱中的水墨淡清书画味道，作品灵活、简便。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： |