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题名:
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轻松玩转咖啡拉花 / (韩)张铉宇著 , |
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ISBN:
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978 7 122 25640 9 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016.01 |
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内容提要:
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咖啡拉花是视觉、嗅觉与味觉的三重享受，只有优秀的咖啡师，才能为顾客奉上这份艺术盛宴。本书在手，宛如专业咖啡师在你身边，悉心指导你如何制作咖啡拉花。在拉花时，咖啡杯要倾斜多少度；用什么方式握住拉花缸的把手、要抬多高；注入奶泡的速度如何调节，全方位、多角度的实物图与线条图共同展示，手把手教你制作与设计咖啡拉花。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>饮料冷食制造工业>咖啡 |
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中图分类法:
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TS273 版次： |