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题名:
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星级酒店美味烧烤 / 姜涛，常学军主编 , |
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ISBN:
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978 7 122 11065 7 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2011.06 |
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内容提要:
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本书介绍了120种酒店必备的烧烤菜式，详细介绍了原料用料、制作方法等。烹饪大师厨艺指导，分步骤图解，是酒店厨师、家庭必备的烧烤参考书。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
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中图分类法:
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TS972.129.2 版次： |