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题名:
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易滥用食品添加剂危害识别 / 贾旭东,张晓鹏 , |
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ISBN:
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9787117185257 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 人民卫生出版社 出版日期： 2014.02.01 |
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内容提要:
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本书主要包括两方面内容：首先从正面介绍食品添加剂的相关知识点，然后再此基础上逐个介绍可能在食品中易滥用的食品添加剂。针对每一种易滥用食品添加剂进行以下几个方面的描述：基本信息、GB2760规定的使用范围和使用量、滥用的目的、主要危害、主要临床症状、可能影响的食品、检测方法、国内外管理法规或措施、案例等。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>一般性问题>食品原料及添加剂>食品添加剂 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： |