|
题名:
|
餐桌上的德意志 / 蔡玳燕著 , |
|
ISBN:
|
978 7 302 32608 3 价格： |
|
出版发行:
|
出版地： 出版社： 清华大学出版社 出版日期： 2013.07 |
|
内容提要:
|
德国的饮食文化是德意志民族在长期历史发展进程中，逐渐积淀、形成并发展起来的一种民族社会文化，它不仅拥有物质文化的内涵，也拥有精神文化的内涵。由于在一个民族的饮食文化中，往往更多的体现出这个民族的性格特征，所以对饮食文化与德意志民族性格特征的关联研究，不但是对德国传统历史和文化传承的一种深入了解，也是对当代德国人身上所具有的一种独特的民族精神的剖析。 |
|
主题词:
|
工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>美食学 |
|
中图分类法:
|
TS971 版次： |