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题名:
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不一样的咖啡拉花 / 刘清编著 , |
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ISBN:
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978 7 5180 5955 3 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2020.08 |
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内容提要:
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本书作者基于多年经验和对咖啡的多项实验研究，完成了这本制作拉花咖啡的指导用书。咖啡拉花不仅仅造就一杯美味的咖啡，更呈现一件漂亮的艺术品，是视觉与味觉的双重享受。如何萃取醇香的浓缩咖啡，打发细密的奶泡，并逐渐添加难度、演变创意，在本书中都能找到答案。内容涵盖咖啡拉花的各种常用手法，尽显咖啡拉花浑然天成的魅力。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>饮料冷食制造工业>咖啡 |
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中图分类法:
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TS273 版次： |