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题名:
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传统卤水豆制品加工技艺——小本经营致富指南 / 曾学英编著 , |
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ISBN:
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978 7 5082 7442 3 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2012.06 |
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内容提要:
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本书详尽讲授了制作传统卤水豆制品的必备工具、各种原料、加工步骤和操作要领，以及相关的知识与菜肴。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>粮食加工工业>豆类制食品>大豆制食品 |
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中图分类法:
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TS214.2 版次： |