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题名:
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大豆·豆浆·豆腐 / 王作生编著 , |
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ISBN:
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978 7 5436 7334 2 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2011.06 |
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内容提要:
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本书着重讲解大豆的营养功效、烹调技巧、搭配宜忌及大豆类菜肴，并介绍100余款以大豆为主要原料的豆浆，最后介绍豆腐、豆花、豆瓣酱、豆豉等豆制品。配DVD光盘。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>粮食加工工业>豆类制食品>大豆制食品 |
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中图分类法:
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TS214.2 版次： |