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题名:
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大豆深加工技术 / 江洁王文侠栾广忠编 , |
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ISBN:
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7 5019 4351 6 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2004.07 |
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内容提要:
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本书包括非发酵大豆制品加工技术、发酵大豆制品加工技术、功能性大豆制品加工技术等。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>粮食加工工业>豆类制食品>大豆制食品 |
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中图分类法:
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TS214.2 版次： |