|
题名:
|
蛋糕的美味时光 / 黎国雄主编 , |
|
ISBN:
|
978 7 5537 3795 9 价格： |
|
出版发行:
|
出版地： 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2014.11 |
|
内容提要:
|
本书精选了124种风味各异的蛋糕，并由中国顶级烘焙名家黎国雄亲自指导。全书从制作蛋糕的常用工具、材料及基础手法入手，并采用“阶梯式”教学的方法，将蛋糕的制作分为初级、中级和高级三个阶段，无论你是没有经验的“新手”还是有经验的“熟手”，都能找到适合自己的那款。并且每款蛋糕都搭配了详细的步骤图片和说明文字，只要你认真操作，就一定能做出零失败的完美蛋糕来。 |
|
主题词:
|
工业技术>轻工业、手工业>食品工业>粮食加工工业>谷类制食品>面粉制食品 |
|
中图分类法:
|
TS213.2 版次： |