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题名:
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淀粉生产及深加工创新技术 / 刘亚伟主编 , |
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ISBN:
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978 7 5349 6637 8 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2014.12 |
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内容提要:
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本书介绍了玉米淀粉、薯类和小麦淀粉、变性淀粉、淀粉糖等生产技术以及淀粉在制药工业中的应用等内容。汇集了”玉米淀粉a.化常压修饰技术”（国家”九五”科技攻关项目）、”系列玉米变性淀粉产业化技术研究和配套技术开发”（河南省重大科技攻关项目）、”小麦深加工技术研究与开发”（国家”十五”科技支撑项目）、”颗粒高温稳定双亲性糯玉米淀粉产业化技术”（河南省重点科技项目）等成果。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>淀粉工业>加工工艺 |
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中图分类法:
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TS234 版次： |