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题名:
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淀粉糖品生产与应用手册 / 尤新主编 , |
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ISBN:
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978 7 5019 7468 9 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2010.05 |
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内容提要:
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本书主要内容包括淀粉生产技术，淀粉糖用酶制剂简介，麦芽糊精、酸法淀粉糖浆、麦芽糖、全糖、结晶葡萄糖、功能性低聚糖、糖醇的生产技术，各种淀粉糖原料和产品的标准。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>制糖工业>各种糖的生产 |
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中图分类法:
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TS245.4.62 版次： |