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题名:
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发酵工程 / 韩北忠主编 , |
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ISBN:
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978 7 5019 8845 7 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2013.01 |
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内容提要:
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本书是为了配合生物技术类专业的学科建设而编写的本科生教材，作者是多年从事微生物、发酵工程教学和科学研究的教师，有丰富的敬教学经验和科研开发能力。本书系统介绍了发酵工程的概念和原理、工艺优化和控制，相关设备和工程工艺放大，在此基础上介绍发酵产物的分离和纯化；本教材首次在同类型书籍中介绍固态发酵技术。 |
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主题词:
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工业技术>化学工业>其他化学工业>发酵工业 |
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中图分类法:
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TQ92 版次： |