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题名:
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发酵工艺与设备 / 陶兴无主编 , |
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ISBN:
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978 7 122 24708 7 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015.1 |
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内容提要:
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本教材将发酵工艺与发酵设备两方面的内容结合起来，全面介绍了发酵工业所涉及的各个环节，包括微生物菌种的选育及其培养、灭菌与除菌工艺及设备、厌氧发酵工艺及设备、好氧发酵工艺及设备、发酵动力学以及发酵产物的分离提取，最后简要介绍了发酵过程参数检测及控制。每章章末配有复习思考题，方便读者自学。 |
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主题词:
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工业技术>化学工业>其他化学工业>发酵工业>一般性问题>发酵工艺 |
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中图分类法:
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TQ920.6 版次： |