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题名:
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发酵过程外界周期作用——原理与应用 / 陈洪章著 , |
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ISBN:
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978 7 122 12292 6 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2011.1 |
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内容提要:
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本书内容涵盖：发酵过程原理，回顾经典的微生物生理，代谢，调控，分析理论和手段；外界工程强化生物反应与传递过程原理，从传统的剪切力和新奇的法向力（周期作用力）两方面进行对比，从而引出：发酵过程周期作用原理的提出，回顾我们在建立这一理论的前期思考，理论来源、理论的形成过程等内容。 |
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主题词:
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工业技术>化学工业>其他化学工业>发酵工业 |
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中图分类法:
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TQ92 版次： |