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题名:
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瓜果保健食品加工技术 / 严泽湘主编 , |
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ISBN:
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978 7 122 16852 8 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2013.07 |
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内容提要:
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本书系统介绍了50种瓜果的营养成分、药用功能及保健食品加工技术，资料翔实、内容丰富、工艺成熟，可操作性和实用性很强，适合家庭主妇、食品加工行业的专业户和生产厂家使用，亦可作为大专院校相关专业师生教学参考读物。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>食品工业>水果、蔬菜、坚果加工工业 |
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中图分类法:
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TS255;TS218 版次： |