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题名:
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广式点心 / 张虎主编 , |
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ISBN:
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978 7 122 11786 1 价格： |
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出版发行:
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出版地： 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2011.08 |
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内容提要:
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本书介绍了70余例广式点心的制作图解，分为蒸煮面点、煎炸面点、烤烙面点、甜点四部分，详细介绍了每款点心的制作过程。 |
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主题词:
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工业技术>轻工业、手工业>生活服务技术>饮食调制技术及设备 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： |